El colesterol és un dels factors que més preocupa quan volem cuidar la salut del cor i seguir una alimentació equilibrada. Sovint posem el focus en les carns vermelles o els embotits. Tanmateix, hi ha un aliment que s’incorpora a …
Els nostres cossos alberguen una gran quantitat de bacteris i fongs que conviuen en equilibri quan mantenim hàbits saludables. Aquesta flora microbiana participa en el funcionament normal del sistema digestiu, en el metabolisme i en la defensa de l’organisme. Tanmateix, …
La celiaquia és una malaltia autoimmune causada per una reacció al gluten (proteïna present al blat, l’ordi, la sègol i altres cereals). De fet, durant molt de temps es va considerar una malaltia principalment infantil, però actualment se sap que …
La salut bucodental depèn de molts factors, i l’alimentació n’és un dels més importants. De fet, els nutrients que arriben a les dents, les genives i la mucosa oral determinen la seva resistència a la càries, la desmineralització i altres …
Des de fa milers d’anys, les algues marines han format part de l’alimentació de moltes cultures arreu del món. Avui, la ciència confirma el que la tradició ja sabia: aquestes plantes aquàtiques tenen un perfil nutricional excepcional i ofereixen un …
Les fruites dessecades són fruita fresca a la qual s’ha extret l’aigua per assecat, procés que concentra sabors i nutrients. De fet, són una font pràctica de fibra, minerals i antioxidants, especialment apreciada durant la tardor i l’hivern. En aquest …
Les pells de fruites i verdures concentren sovint una gran quantitat de compostos interessants: fibra, vitamines, minerals i polifenols antioxidants. De fet, aprofitar-les pot ser una manera intel·ligent d’enriquir la dieta i, alhora, reduir el malbaratament alimentari. Ara bé, cal …
El iogurt natural sense sucres afegits és un dels aliments més saludables que podem incloure a la dieta. En canvi, la majoria dels iogurts que trobem al supermercat contenen sucres afegits o edulcorants: iogurts «de sabors», ensucrats o combinats amb …
Els greixos formen part de la nostra dieta des de sempre, però no tots actuen igual dins de l’organisme. Aprendre a distingir-los és una de les eines més valuoses per cuidar la salut de manera natural i conscient. La clau …
L’oli d’alvocat, extret de la polpa madura del fruit, és un oli vegetal amb una composició nutricional destacable. La seva textura suau i la facilitat amb què penetra el fan apte tant per a la cuina com per a la …