El colesterol és un dels factors que més preocupa quan volem cuidar la salut del cor i seguir una alimentació equilibrada. Sovint posem el focus en les carns vermelles o els embotits. Tanmateix, hi ha un aliment que s’incorpora a …
La salut bucodental depèn de molts factors, i l’alimentació n’és un dels més importants. De fet, els nutrients que arriben a les dents, les genives i la mucosa oral determinen la seva resistència a la càries, la desmineralització i altres …
Les malalties carencials es desenvolupen, la majoria de les vegades, com a conseqüència d’una nutrició desequilibrada, en la que els productes naturals ja no són ben…
Des de fa milers d’anys, les algues marines han format part de l’alimentació de moltes cultures arreu del món. Avui, la ciència confirma el que la tradició ja sabia: aquestes plantes aquàtiques tenen un perfil nutricional excepcional i ofereixen un …
Les fruites dessecades són fruita fresca a la qual s’ha extret l’aigua per assecat, procés que concentra sabors i nutrients. De fet, són una font pràctica de fibra, minerals i antioxidants, especialment apreciada durant la tardor i l’hivern. En aquest …
El suc de tomàquet és una de les begudes naturals més fàcils de preparar i amb un perfil nutricional interessant. Així mateix, el tomàquet és un dels aliments més estudiats per la seva composició en vitamines, minerals i compostos antioxidants, …
El nap és una de les verdures més antigues i versàtils de la cuina mediterrània. Durant segles va ser un aliment bàsic, fins que la patata el va anar substituint a partir del segle XVIII. Tanmateix, en els darrers anys …
Els electròlits són minerals que, en dissoldre’s en els líquids del cos, generen una càrrega elèctrica. Aquesta càrrega és fonamental per a moltes funcions vitals, des de la contracció dels músculs fins a la transmissió dels impulsos nerviosos. De fet, …
El iode és un dels minerals essencials per al bon funcionament de l’organisme. Sovint no se li dona la importància que mereix, però la realitat és que sense iode la tiroide no pot treballar correctament i moltes funcions vitals se’n …
La vitamina C, també coneguda com a àcid ascòrbic, és un nutrient essencial hidrosoluble que el cos humà necessita en petites quantitats diàries. De fet, l’ésser humà no la pot sintetitzar, a diferència de la majoria d’animals, i, per tant, …