Les pells de fruites i verdures concentren sovint una gran quantitat de compostos interessants: fibra, vitamines, minerals i polifenols antioxidants. De fet, aprofitar-les pot ser una manera intel·ligent d’enriquir la dieta i, alhora, reduir el malbaratament alimentari. Ara bé, cal …
La neteja de casa és una activitat diària que sovint fem de manera automàtica. De fet, els productes que utilitzem tenen impacte tant en el nostre entorn immediat com en el medi ambient. Per aquest motiu, cada vegada més persones …
Escollir productes naturals per als més petits és una decisió cada vegada més estesa entre les famílies. De fet, la pell dels nadons i infants és més fina, permeable i sensible que la dels adults. Per aquest motiu, val la …
El quètxup és probablement la salsa més popular arreu del món. De fet, l’utilitzem amb patates fregides, hamburgueses, pasta, ous, entrepans… En canvi, sovint es considera «aliment poc saludable» per la seva presència a la cuina ràpida. Ara bé, la …
El raw food o menjar viu (també conegut com a alimentació crudivegana o crudivorisme) és un patró alimentari basat en el consum d’aliments crus o poc processats. De fet, els seus defensors argumenten que la cocció altera els nutrients i …
El miso és un dels aliments fermentats més icònics de la cuina japonesa. De fet, es tracta d’una pasta de soja fermentada amb sal i, sovint, un cereal (arròs o ordi), que aporta un sabor umami intens i característic. En …
Consumir fruita de temporada és una de les millors decisions que podem prendre per a la nostra alimentació. De fet, aporta beneficis nutricionals, econòmics i ecològics importants. En canvi, gràcies als hivernacles i les tècniques de conservació, avui podem trobar …
Els pesticides en els aliments són un tema que genera preocupació entre els consumidors i alhora molt debat científic. De fet, són substàncies àmpliament utilitzades a l’agricultura convencional per protegir les collites, però els seus residus en fruites, verdures i …
Els disruptors endocrins són substàncies químiques que poden interferir amb el funcionament del sistema hormonal humà. De fet, en les últimes dècades, la ciència ha identificat un nombre creixent d’aquestes substàncies presents en molts productes d’ús quotidià. En primer lloc, …