Els nostres cossos alberguen una gran quantitat de bacteris i fongs que conviuen en equilibri quan mantenim hàbits saludables. Aquesta flora microbiana participa en el funcionament normal del sistema digestiu, en el metabolisme i en la defensa de l’organisme. Tanmateix, …
Les fruites dessecades són fruita fresca a la qual s’ha extret l’aigua per assecat, procés que concentra sabors i nutrients. De fet, són una font pràctica de fibra, minerals i antioxidants, especialment apreciada durant la tardor i l’hivern. En aquest …
Les pells de fruites i verdures concentren sovint una gran quantitat de compostos interessants: fibra, vitamines, minerals i polifenols antioxidants. De fet, aprofitar-les pot ser una manera intel·ligent d’enriquir la dieta i, alhora, reduir el malbaratament alimentari. Ara bé, cal …
El pa de sègol és molt més que una alternativa al pa blanc. Amb una llarga tradició als països del nord d’Europa, aquest pa de color fosc i sabor intens s’ha convertit en un referent de l’alimentació saludable. De fet, …
El nap és una de les verdures més antigues i versàtils de la cuina mediterrània. Durant segles va ser un aliment bàsic, fins que la patata el va anar substituint a partir del segle XVIII. Tanmateix, en els darrers anys …
El segon cervell, conegut tècnicament com a sistema nerviós entèric, és una xarxa neuronal situada a l’intestí que té un paper rellevant en la digestió i s’ha vinculat amb l’estat d’ànim i el descans. Segurament has sentit expressions com «tinc …
Els lactobacils són un grup de bacteris beneficiosos que formen part de la nostra microbiota intestinal i que també es troben en molts aliments fermentats. De fet, són els probiòtics més estudiats i coneguts. En aquest article veuràs què són …
Els antibiòtics són eines mèdiques fonamentals per tractar infeccions bacterianes. En canvi, també tenen un efecte secundari conegut: alteren la flora intestinal i, en alguns casos, provoquen diarrea. De fet, aproximadament un 30% de les persones que prenen antibiòtics experimenten …
La civada és un dels cereals més complets i valorats en una alimentació natural i equilibrada. Però quan entrem a una herboristeria i veiem tant segó de civada com flocs de civada, sovint sorgeix la mateixa pregunta: no és tot …
La pinya és una de les fruites tropicals més apreciades del món i, des de fa segles, forma part de l’alimentació mediterrània com a producte importat. La seva combinació de dolçor i acidesa, juntament amb la seva textura sucosa, la …